Когда-то корова была королевой молочной продукции, но сегодня у нее есть много конкуренции. Когда вам нужны молочные ингредиенты для смузи, у вас есть множество вариантов. Независимо от причины, избегаете ли вы молочных продуктов, для вас всегда есть альтернативы.

Вот краткое изложение о 6 альтернативах коровьего молока и вкусных идей для смузи. Каждый из них имеет свои собственные пищевые сильные и слабые стороны. Конечно, вы можете менять эти источники между рецептами!

 

СОЕВОЕ МОЛОКО

По-настоящему уникальность соевого молока состоит в том, что это полноценный белок, а это означает, что оно содержит все необходимые аминокислоты. В большинстве случаев, только животные белки содержат все аминокислоты, но в этой ситуации соя преобладает! Это выгодный продукт, потому что все девять необходимых аминокислот полностью работают для наращивания мышечной массы.

Соевое молоко обеспечивает колоссальными 7г белка в 240мл. Это только на 1г меньше, чем предоставляет коровье молоко! Несмотря на полный белок, соя действительно непопулярна среди молочных продуктов, когда речь заходит о наличии лейцина (спусковой механизм для мышечного роста), по сравнению с молочными продуктами на животной основе.

В грамме белка из коровьего молока содержится 77 процентов лейцина, в то время как соевое молоко содержит 62. Но для растительного молочного источника это по-прежнему единственно, и на законных основаниях его можно считать источником белка.

 

Соевый смузи с молочным шоколадом 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Несладкое соевое молоко 1 чашка
  2. Голубика 1/2 чашки
  3. Банан 1/2
  4. Авокадо 1/4
  5. Ванильный протеиновый порошок 1 порционная ложечка
  6. Какао порошок 2ст.л.
  7. Стевия 1ст.л. (опционально)

Схема приготовления 

Добавьте все перечисленные ингредиенты в блендер, смешайте и подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 391

Жиры 13г

Углеводы 39г

Белки 41г

 

 

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Кокосовое молоко получают после замачивания белой мякоти кокосового ореха в горячей воде. Оставшаяся жидкость, после удаления мякоти, является жирным и ароматным напитком, который пользуется популярностью в широком диапазоне рецептов. Он сильно отличается от кокосовой воды, так что не путайте их.

Стоит также отметить, что термин «кокосовое молоко» может означать разные вещи в зависимости от того, в какой части магазина вы покупаете его. В молочном отделе, это может быть лёгкая сладкая жидкость в коробке. В отделе азиатской пищи это может быть густая смесь жидкости и сливок в банке или коробке. Вам решать, какой сорт вы хотите!

Кокосовое молоко может быть вкусным, но может ли оно сравниться с соей, когда дело доходит до белка? Калории здесь поступают из 57г жира, большая часть которого состоит из того, что известно как средняя цепь триглицеридов. Она быстро переваривается и всасывается в кровь, что делает этот продукт эффективным, в качестве быстрой подачи энергии для головного мозга и мышц.

 

Кокосово-белковая пина колада

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Нарезанный ананас 1/2 чашка
  2. Замороженный банан 1/2
  3. Ванильный протеиновый порошок 1 порционная ложечка
  4. Несладкое кокосовое молоко 1/2 чашки
  5. Колотый лед и вода 1/2 чашки

Схема приготовления 

Добавьте все ингредиенты в блендер, смешайте, подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 219

Жиры 5г

Углеводы 28г

Белки 20г

 

МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

Этот низкокалорийный вариант, сделанный из миндаля в сочетании с водой, содержит всего 30 калорий в 240мл. Несмотря на то, что миндаль имеет высокое содержание клетчатки, богатой питательными веществами, само молоко содержит очень небольшое количество питательных компонентов по сравнению с самым орехом. Другими словами, нужно полагаться именно на орехи в качестве источника белка (хотя, следует отметить, несколько брендов предлагают обогащенные белками версии).

Что же тогда даёт миндальное молоко? Его слегка ореховый вкус придает глубину смузи, особенно, если второй вариант будет вода. Оно сочетается с бананами и другими фруктами особенно хорошо.

 

Бананово-миндальный кремовый шейк (подходит для вегетарианцев)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Рисовый протеин 1/2 протеиновой ложки
  2. Гороховый белок 1/2 порционная ложечка
  3. Банан 1 средний
  4. Миндальное молоко 1 чашка
  5. Лед 1 горсть

Схема приготовления 

Добавьте все перечисленные ингредиенты в блендер, смешайте, подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 240

Жиры 4г

Углеводы 32г

Белки 52г

 

МОЛОКО КЕШЬЮ

Еще одно ореховое молоко может использоваться с целью немолчного ингредиента! Это низкокалорийное молоко является немного более гладким и более сливочным, чем миндальное молоко, и часто содержит другие питательные вещества, в том числе витамин D, витамин B-12, цинк. Все это с 25 калориями в стакане 240мл!

Молоко кешью само по себе имеет приобретенный вкус. Но его лёгкая, слегка сладкая текстура обеспечивает хорошее дополнение оттенкам ванили и корицы в смузи.

 

Шейк с корицей и кешью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Ванильный протеиновый порошок 1 порционная ложечка
  2. Кешью 1/2 чашки
  3. Ванильный экстракт 1 ч.л.
  4. Вода 1 чашка
  5. Молоко кешью 1 чашка
  6. Корица 2 ст.л.
  7. Лед 1 горсть

Схема приготовления 

Добавьте все перечисленные ингредиенты в блендер, смешайте, подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 305

Жиры 17г

Углеводы 12г

Белки 31г

 

КОЗЬЕ МОЛОКО

Козье молоко является уникальным в том, что оно содержит больше белка в порции, чем коровье молоко. Оно также содержит намного меньше лактозы, что делает его лучшим выбором для тех, кто отличается любыми проблемами нетерпимости к лактозе, и кто до сих пор хочет найти молочный, жидкий белок.

Козье молоко также содержит жиры в размере 10г в стакане, что почти идентично цельному коровьему молоку. Оно также предоставляет 33 процентов ваших ежедневных потребностей кальция, что на 5 процентов больше, чем в коровьем молоке.

Но какое оно на вкус? Это зависит от сорта, конечно, но в целом, козье молоко является немного слаще и более сливочным, чем коровье, и резкий запах козьего сыра минимальный, если вообще присутствует.

 

Клубнично-банановый козий смузи 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Козье молоко 1 чашка
  2. Протеиновый сывороточный порошок без вкуса 1 порционная ложечка
  3. Клубника 1 чашка
  4. Банан 1 средний
  5. Мёд 1 ст.л.
  6. Ванильный экстракт 1/2 ст.л.
  7. Лед 1 горсть

Схема приготовления 

Добавьте все перечисленные ингредиенты в блендер, смешайте, подавайте. 

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 361

Жиры 10г

Углеводы 40г

Белки 34г

 

КОНОПЛЯНОЕ МОЛОКО

Конопляное молоко с высоким содержанием жира производится из смешивания семян конопли с водой (различными загустителями и добавками, в большинстве случаев). Оно богато на компоненты ненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Это также является отличным источником витаминов D и B-2, содержащим 25 процентов от рекомендуемой суточной дозы каждого.

Конопляное молоко предлагает немного белка, так что если вы используете его для коктейля после тренировки, вам потребуется некоторый тип порошкового дополнения. Имейте в виду: как и многие другие заменители молока, есть подслащенные сорта, которые содержат значительное количество добавленного сахара. Так что читайте этикетки!

 

Шоколадно-конопляный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Конопляное молоко 1/2 чашки
  2. Гороховый протеин 1 порционная ложечка
  3. Банан 1 средний
  4. Какао порошок 2 ст.л.
  5. Мёд 1 ст.л.
  6. Лед 1 горсть

Схема приготовления 

Добавьте все перечисленные ингредиенты в блендер, смешайте, подавайте.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Размер порции: 1 смузи

Выход: 1 порция

Количество на порцию:

Калории 410

Жиры 6г

Углеводы 65г

Белки 29г